اللوز... كنز الشفاء لعدد من الامراض

:arrow:

ينشط الدماغ ويقوي الذاكرة ويساهم في الحد من هشاشة العظام عند النساء

اللوز... كنز الشفاء لعدد من الامراض

قشرته تحافظ على مستوى الضغط وتفيد في بناء العظام

الزيوت تخفف من حدة الالتهابات الكبدية

يدخل في نظام الحميات الغذائية لأنه يعطي الإحساس بالشبع
أعلى الوجبات من حيث القيمة الغذائية بإضافته للبلح والخشاف

القاهرة -

يعتبر اللوز أحد أهم أنواع المكسرات لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون الأحادية غير المشبعة, بالاضافة الى الكثير من المواد المضادة للأكسدة والتي تقي الجسم من الشوارد الحرة, وقد ثبت علميا قدرة اللوز على تنشيط وظائف المخ وتقوية الذاكرة والحد من هشاشة العظام خاصة عند السيدات, وهناك الكثير من الفوائد الغذائية والصحية لثمرة اللوز والتي يكشف عنها التحقيق التالي:
يقول الدكتور حسن حسونة- أستاذ التغذية العلاجية بالمركز القومي للبحوث: اللوز نبات من الفصيلة الوردية وهو نوعان, حلو ومر والأخير منه سام لاحتوائه على مادة "الاميجدالين" لذلك فهو يستخدم في الأغراض الطبية فقط, أما من حيث القيمة الغذائية للوز الحلو فكل 100 غرام من الجزء المأكول تحتوي على 18.6 غرام بروتين, 151.6 غرام كربوهيدرات, 52.1 ملجم دهون, 2.7 جم ألياف, 690 ملجم بوتاسيوم,475 ملجم فوسفور,254 ملجم كالسيوم, 252 ملجم ماغنيسيوم, 4.4 غرام حديد, كما يحتوي على 75 وحده دوليه من فيتامين أ, 250 ملجم من الثيامين, وتعطي كل 100 غرام من اللوز الحلو 630 سعرا حراريا, لذلك يعتبر اللوز الحلو من أكثر أنواع المكسرات فائدة رغم انه يحتوي على نسبه عالية من الدهون ولكنها دهون تحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ولذلك يؤدي الى خفض نسبة الكوليسترول في الدم, كما أن المواد المؤكسدة الموجودة في القشرة تلعب دورا هاما في حماية القلب والشرايين وتحافظ على مستوى الضغط والصحة العامة للجسم, وهو أيضا مفيد في بناء العظام, وينصح بتناوله للطلاب والأفراد الذين يقومون بأعمال تستلزم المجهود الذهني.
ويشير الدكتور خيرى الجمسي - الأستاذ بجامعة عين شمس الى أن ثمرة اللوز يتركز الزيت في بذورها سواء كان من النوع الحلو أو المر والذي قد يصل في بعض الأحوال الى 60 في المئة كما تحتوي الثمرة على نسبة مرتفعة من المواد الكربوهيدراتية والبروتينات كذلك, وتستعمل الزيوت المستخلصة من الثمار في التخفيف من حدة الالتهابات الكبدية, وتساعد على الهضم, كما تعالج الجفاف والسعال والربو, وأيضا تدخل في تركيب بعض أدوية الأمراض المعوية.
وظائف المخ
ويعدد الدكتور سيد حجازي رئيس قسم التغذية الأسبق بالمركز القومي للبحوث فوائد أخرى للوز فهو يحتوي على نسبه عالية من البوتاسيوم لذلك يساعد بشكل فاعل على تنشيط الوظائف المخية وتقوية الذاكرة, كما يحتوي على نسبه كبيره من الزيوت غير المشبعه ومن مركبات أخرى تؤدي الى خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم والذي يتسبب في انسداد الشرايين, وبالتالي يعتبر اللوز من الأغذية التي تقي الانسان من الأمراض القلبية,كما انه من المسكنات الطبيعية لعلاج للصداع وجفاف اليدين والرجلين, ويدخل في نظام الحميات الغذائية لأن من مميزاته أنه يمنح الاحساس بالشبع ما يؤدي الى انقاص الوزن, ويستخدم كذلك في تنعيم البشرة الجافة ويعالج الامساك, كما أن حليب اللوز يساعد في علاج الكثير من الأمراض الصدرية كالسعال والربو المزمن, ويساهم في علاج الأمراض الناتجة عن الالتهابات الكبدية والطحال, وخلط اللوز مع الماء والعسل لعلاج المسالك البولية والكلى وتفتيت الحصوات, ولكني أحذر من الافراط في تناوله لاحتوائه على سعرات حرارية عالية وبروتينات ونسبة زيوت كبيره وخاصة لمن يعانون من مشاكل السمنة.
الهالة السوداء
وعن فوائد زيت اللوز تقول الدكتورة عفاف عزت -أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي للبحوث: يحتوي اللوز على نسبه كبيرة من الزيوت التي تحتوي على مركبات V.D التي تقي من الكثير من الأمراض القلبية ومن أهمها انسداد الشرايين, وتفيد هذه المركبات أيضا في بناء العظام وتقوية الجلد والحد من مرض هشاشة العظام والذي يصيب السيدات خاصة بعد انقطاع الطمث, وتحتوي أيضا على مضادات الأكسدة التي تحمي الانسان من الشوارد الحرة التي تسبب الأورام السرطانية, كما يحتوي زيت اللوز على نسبه عالية من البروتينات والكربوهيدرات, ويستخدم كدهان لازالة الهالات السوداء الموجودة أسفل العين لاحتوائه على عدد من الفيتامينات ونسبه عالية من الحديد والكالسيوم لذلك فهو مفيد للوقاية من الأنيميا وهشاشة العظام,كما انه يحتوي على عناصر البوتاسيوم المهم لتنشيط وظائف المخ وتقوية الذاكرة والقدرة على التفكير, واذا أضيف اللوز للبلح والخشاف أصبحت وجبة من أعلى الوجبات من حيث القيمة الغذائية, ولتغذية البشرة وتجديد الخلايا الجلدية لذلك ينصح بتناول حبة من ثمرة اللوز صباحا ومساء.
الصناعات التجميلية
ويوضح الدكتور عبد العاطي الشحات- أستاذ الكيمياء النباتية بالمركز القومي للبحوث أن لب اللوز يحتوي على الفوسفور الطبيعي وهو مهم جدا للأعصاب ونشاط الدماغ, كما يحتوي على زيوت دهنية بنسبة حوالي 57 في المئة وأحماض دهنية, ومن أهم هذه الأحماض حمض الأوليك (77 في المئة) وحمض اللينوليك (20 في المئة) ومواد هلامية بنسبة ما بين 3 - 14 في المئة ومواد بروتينية بنسبة من 20-25 في المئة, كذلك يحتوي اللوز على قيمة غذائية عالية وله فوائد كثيرة ويدخل الزيت المستخرج من اللوز الحلو في الصناعات التجميلية فهو يطري ويقوي الجلد الجاف ويهدئ الحكة ويسرع في شفاء الأمراض الجلدية والحروق السطحية ويسكن آلام الأذن الوسطي, اضافة الى استخدامه في المعاجين العطرية والروائح والحلويات, كما ثبتت فعاليته في تخفيض الكوليسترول, ولبذوره آثار مسكنة ومهدئة وملينة وهي مضادة للتشنج, وتناوله يساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون ويمنع ظهور الأمراض السرطانية فيها, ويمكن أن يؤكل طازجا اخضر وناضج.
النمش والكلف
يصف الدكتور الشحات بعض الوصفات العلاجية للوز الحلو حيث يقول: اذا خلط بالماء على هيئة عجينة استخدم كملطف للجلد وللعناية بالبشرة, واذا أخذ منه مقدار ثلاث ملاعق كبيرة بين الوجبات كان علاجا نافعا لانزال الرمال البولية, واذا خلط بالبيض كان دهانا للبواسير, ويستعمل ورق اللوز مع الأزهار لطرد الدود وادرار البول, واستهلاك كميات مناسبة من "اللوز" بمقدار الكف الواحد (50غراماً تقريباً ) يومياً يساهم في حماية القلب والشرايين من الاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة, كما أن "للوز" فوائد أخرى فهو مثلا يحتوي على نسبة جيدة من الزنك حيث يعتبر هذا العنصر مهم جداً للنمو وزيادة المناعة في الجسم, كما انه يساعد على البلوغ الجنسي قبل الوقت الطبيعي ويزيد من الطول والنضج, أما اللوز المر فيحتوي على جلوكوزيدات سيانوجينية وأهم مركب فيها هو مركب الامجدالين الذي يصل الى 8 في المئة ودهون ومن أهم الأحماض الدهنية حمض الأوليك (77 في المئة) وحمض اللينوليك (20 في المئة) ومواد هلامية ومواد بروتينية بنسبة 35 في المئة وهو مفيد في علاج النمش والكلف اذا تم طبخ جذوره ووضع على الوجه واذا غسلت الرأس بماء طبيخ الجذور يزيل القرح من فروة الرأس وكذلك يخفف ويعالج الحكة, ولكن يجدر الحذر حيث إن تناول10 حبات من اللوز المر يحدث مضاعفات خطيرة ولذلك ينحصر استهلاكه على استخراج الزيت منه فقط.