دعوة لتناول السوشي [ رحلة متميزة ]

يقال أن السوشي أصله ياباني و يَدّعي الصينيون أنهم أصل منشئه
لا يهمني كثيرا ذلك بقدر مايهمني أني أستمتع حقا بأكله
ذوقه غريب لأول وهلة: ارزمخلل مطهي على بخار يرافقه سمك نيئ
عادة لا تتقبله النفوس سريعا
و زد طعم صوص الصويا مضاف إلى معجون الواسابي ( لو غلب الواسابي على الصوص يكون الطعم حارق تدمع معه عينك)

الفكرة البسيطة في صنع
السوشي هو أرز أبيض مخلل يشكل في شكل مستطيل صغير يعلوه قطعة سمك نيئة
منزوعة الجلد و أشهرها سمك السلمون و تتنوع الأسماك حسب الأذواق الى سمك
التونة، االجمبري، الأخطبوط......
يضاف في بعضها المايونيز و بيض السمك
و تضاف في بعض القطع الفاكهة
قد تربط بشريط من الأعشاب البحرية فتضفي عليه جمالا

توجد أشكال و أنواع و ألوان في قطع السوشي فتبدوا كأنها ألواح فنية بريشة رسام

لا يخلوا مكان في الصين من مطعم يقدم وجبات السوشي
كان أن ذهبنا قبل أيام الى أحد مطاعم السوشي، حيث يوجد هذا المطعم في مركز تجاري يسمىmixc في مدينةshenzhen بالـصين الشعبية لما جلست الى المائدة تفكرت ركن السياحة فأخذت صور على السريع بكاميرا الجوال

هذا ديكور مطاعم السوشي في الغالب
أريكتين متقابلتين تتوسطه مائدة مستطيلة

في وسط المطعم يوجد المطبخ، بداخله طباخ السوشي
و يحيط بالمطبخ على امتداده مائدة يجلس حولها المرتادين للمطعم

حددت صورة الطباخ خلف الزجاج

صورة لبعض المرتادين وهم جلوس حول المائدة لتناول السوشي

يتبع

أول شيئ يقدم عند جلوسك

قدح من الشاي الخاص
طبق فارغ به العصي
و طبق صغير به معجون أخضر هو معجون الواسابي

و هذه صوص الصويا

هذه قائمة بأنواع السوشي

.

طلبنا بعض منها

يتبع

في انتظار إحضار الطلب

نقوم بتحضير الصوص
فنضع كمية من صوص الصويا على معجون الواسابي

ثم نحرك بلطف لكي يذوب الواسابي في الصويا

معجون الواسابي مستخلص من جذور نبات الواسابي و يعرف بالفجل الياباني
له نكهة قوية لاذعة

. هذا أول طبق من السوشي
عادة تأتي قطع السوشي في شكل زوج في كل طبق
و بعض الأطباق الغالية تأتي منفردة في الطبق

نحمل القطعة بالعصي و نضعها في الصوص
هو الأصل أن نأخذ قطعة السمك نضعها في الصوص ثم نردها فوق الأرز و تؤكل( السوشي على أصوله)
لكني لست ماهرة في ذلك فأختصر العملية

ثم ترفع لتأكل( يم يم)

يتبع

طبعا في المائدة التي تحيط بالمطبخ تكون الخدمة ذاتية
فأمام الزائر كل ما يحتاج أمامه من ماء ساخن للشاي و صوص صويا و أطباق السوشي

هذه الصورة موضحة

و تأتي الأطباق تباعا

.
هذا سوشي بالأخطبوط

.
و هذا بسمك التونة

و هذا بالجمبري و المايونيز و بيض السمك

و هذا بسمك السلمون

يتبع

يتم تجميع الأطباق و يتم عدها لدفع الحساب
كل نوع من السوشي بثمن معين

كانت وجبة شهية و مغذية

أرجوا أنكم استمتعتم معي بالوجبة
الى الملتقى

بارك الله فيك
ابداع في ابداع
مشكرة يالغلية
تحياى