بيوريه البطاطس والبنجر والقرنبيط - chef osama recipes

نقدم لكم الجديد في قسم الشيف اسامة السيد chef
osama sayed ,الخاص بوصفات الشيف اسامة السيد chef osama recipes ,في
موسوعة الطبخ في قصيمي نت والذي يتضمن حلويات اسامة السيد ,واكلات اسامة
السيد , وجديد الوصفات الخاصة بالشيف اسامة chef ossama sayed ,والتي عرضت
في برنامج chef osama dubai ,او كتاب اسامة السيد , او برنامج osama atyab
اسامة اطيب


بيوريه البطاطس والبنجر والقرنبيط


المقادير

2/1 كيلو بطاطس
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
2/1 كيلو قرنبيط (زهرة)
1 فلفل أحمر مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
2/1 كيلو بنجر
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح و فلفل أبيض


الطريقة


- تُغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف الكركم أو الزعفران حتى تأخذ اللون الأصفر.
- تُهرس البطاطس وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر و يُضاف جبن البارمازان وتُقلب جيدا.
- يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بورية .
- تُضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم يُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان.
- يُغسل البنجر ويُسلق ثم يُهرس حتى يصبح بوريه.
- يُضاف معجون الطماطم لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل .
- يُصب كل خليط في كأس منفصل ويُقدم كطبق بداية